製菓衛生師科（１年制）　初のショップ授業！！

洋菓子担当　栗林理架（製菓衛生師科Sクラス担任）

２月２３日（火）、私が担任している製菓衛生師科（１年制）で初のショップ授業を行いました！

ショップ授業は、学校内にある「ボナプティKoen」を舞台にし、洋菓子・パンの製造から販売まで学生たちが行うという授業です。
現場に近い緊張感の中での製造・販売はとても勉強になりますし、何よりお客様との触れ合いが仕事をする上での「やりがい」を感じさせてくれます。

学生たちは始めてのことに戸惑いを見せながらも、入学してからここまで約１年間、光塩で学んできたことを活かして必死に取り組んでいました。
この経験がきっと将来現場で働くときに生きてくると思っています。