～地域交流ふれあい授業～　調理技術専攻科2年生

「地域交流ふれあい授業」を実施しました。

今回は札幌市西区にある介護老人保健施設『平和の杜』からご依頼をいただき、昼食の提供をしてきました。

当日の仕上げの様子。

利用者の方々の目の前で出し巻玉子や太巻き、稲荷寿司の調理。

事前に作っておいた料理の盛り込み。

利用者さんとのふれあい等、普段の実習では経験できないことでした。

レストラン授業とはまた違ったお客様との接し方を学べる機会になり、とてもよい実習になったと思います。