マドレーヌ先生の製菓特別授業！！

フレデリック・マドレーヌ先生のフランス製菓特別授業が行われました！！

マドレーヌ先生はフランス国家功労勲章シュヴァリエに輝く名パティシエです！
「東京ダロワイヨ　ジャポン」シェフパティシエを歴任し、「ル・ボミエ」を開業されました。

毎年、本校の学生にフランス製菓の技術や知識を教えてくれています。

本日は製菓の1年生の授業にお邪魔しました♪

午前中はマドレーヌ先生のデモンストレーションです！
フランス製菓3品を教えて頂きました。

『マドレーヌ・ア・ラ・ピスターシュ』


『クレーム・ダンジュ・アプリコ』

『キャラメル・サレ』

午後は実習です！！
マドレーヌ先生より直接指導頂きながら、学生達も楽しそうに実習を行っていました♪

本日の特別授業で教わった技術や知識を自分のものにしていってくださいね！！