上神田先生特別授業～専攻科編～

日本料理講師　田安　透　（調理技術専攻科　C1クラス担任）

昨日ご紹介した、新宿調理師専門学校校長　上神田先生の特別授業

今日は2年生の特別授業が行われました。

午前中は２年生全員にデモンストレーションをしていただき、

午後からは日本料理専攻の学生の調理実習をしていただきました。

ただ漠然と料理を作るだけでなく、食べる人の気持ちになって作る事・・・大事です。

料理人になるための心構えと常に先の事を考え行動する精神を

身につけて欲しいですね。

人としての最低限のマナーや挨拶、礼儀を改めて

学んだ一日となりました。

上神田先生　角田先生

貴重な体験、大変ありがとうございました。