１年生のサービス演習

今日は学生ホールで行っていた、サービス演習の授業にお邪魔してきました。

座学や実習だけではなく、調理には欠かせないサービスの所作についても学びます。

写真は調理技術専攻科1年生　B3クラスの授業風景です。

KOENでは2年生になると、レストラン実習で実際にランチ営業を行うためサービスも重要になってきます。

お皿の持ち方にも色々あるんですね、今日は３種類の持ち方を習ったようです。

レストラン実習だけではなく、他にも特別授業に合わせて

立食パーティや賞味会を行うこともありますので

今のうちにしっかり身体に覚えさせましょうね。