中国料理実習授業（Ｂ2クラス）

6/26（金）

本日は調理技術専攻科 1年生（Ｂ2クラス）の中国料理実習にお邪魔しました！

本日の授業は中国料理講師の本田先生によるデモンストレーションと試食です♪

なんと！6品もの料理を作っていきます！
・蜜豆百合炒?魚（イカとスナップエンドウ、ユリ根の炒め物）
・銀芽鶏絲（もやしと鶏の炒め物）
・時菜蝦球（季節野菜と大海老の炒め）
・蟹肉?瓜絲（冬瓜の細切りズワイガニソースかけ）
・腰果鶏丁（鶏肉とカシューナッツのさいの目切り炒め）
・牛肉絲炒麺（牛肉の細切りあんかけ焼きそば）

本田先生の技やポイントの説明に学生達も真剣にメモを取ります。

1品ずつ料理を仕上げて試食を行っていく形で授業が進みます。

火の通り方や素材の味、匂いなどをしっかり感じながら試食を行います。

いつもの実習とはひと味違った授業となりましたね♪

本日の授業で学んだ事をいかしていってくださいね！！