給食（集団調理実習）

集団調理実習担当　片岡忠徳

もう少しで２年生の給食実習も終了です。
去年、初めて給食に来た時は包丁を持つ手もおぼつかなくて、中には缶切りを使った事のない子もいて正直どんな事になるか心配でした。
ところが最近、僕の気のせいか少し頼もしく、また、りりしく見えてきます。

僕の自論は・・
職場に入って１年目は周りの皆全ての人が先輩ばかり、言われた事を一生懸命、無我夢中でやっていればなんとかなります。
それが２年目、後輩が入って自分も先輩になります。上から教わり下に教える。これが始まるわけですが、ここで差がつきます。
料理を通じて人と人との関わり（挨拶、礼儀）を学び、またそれを下の者へと伝えます。ここで伸びるのが本当の意味での成長だと思います。
いろいろ大変ですが、だから仲間も出来ておもしろい日々を過ごせます。

さぁ、次は１年生の出番です。
給食に来るのを楽しみに待ってます。