佐藤 公二男先生の蕎麦特別授業が行われました♪

2月18日（水）調理科・調理技術専攻科1年生で蕎麦の特別授業が行われました。

教えてくださるのは、大正時代から続く老舗『東家』三代目として昭和33年より
腕を振るっていらっしゃる佐藤 公二男先生です。

まずは先生のデモンストレーションから・・・

蕎麦の栄養や製粉・製麺について、蕎麦とその歴史
蕎麦屋の仕事の流れなどについても教えて頂きました。

先生方の技に学生から歓声があがります！！

デモンストレーションの後はいよいよ実習です。。
実習では東家の先生方が各実習台について教えてくださいました！

丁寧な指導に学生達も楽しく実習を行っていました♪

最後は打ちたての蕎麦を試食です！！

蕎麦打ちのポイントを丁寧に指導頂き、学生も大変勉強になったのではないでしょうか♪