中国料理試食会！

1月19日（月）にＫ１クラス（製菓技術専攻科1年）で中国料理のテーブルマナー講習会に行ってきました！

今回お世話になる会場はホテルオークラ札幌の「桃花林」様です☆

こちらの料理長は欧陽先生、本校講師としてたくさんの学生にご教授頂いております！

では料理のご紹介を、、、

焼き物入り前菜盛り合わせ

五目入りふかひれスープ

海老蒸し餃子・焼売・小龍包

ここで、小龍包の食べ方です☆

まず、レンゲにのせます

箸でツンツンと穴を開けてスープを出します

スープをいただきます♪♪　ヤケドには注意して！

では、みんなでスープをいただきます☆

スープを味わったら、、、、

「いただきま～す！！！」

料理長による点心のデモンストレーション☆

あざやかな手さばきで包まれていきます！

学生もチャレンジ！　上手くできるかな？？周りの視線が・・・汗

冬瓜と干し海老、春雨の南乳煮込み

↑これが南乳です。豆腐と麹を使った発酵食品です。

道産豚肉と野菜のバーベキューソース炒め

尾付き海老の辛味煮　青野菜添え

もち米と中国ソーセージのチャーハン

くわい餅　・　杏仁豆腐

くわいの出すモチモチ食感にみんなびっくり！

最後に料理長と記念写真☆美味しい料理ばかりで、とても勉強になりました！

料理長をはじめ、桃花林の皆様大変お世話になりました。有難うございました！！