フランス料理特別授業が行われました！（2日目）

12月10日（水）
本日は調理技術専攻科（昼間部・2年制学科・2年生）の学生に
ダニエル・マルタン先生のフランス料理特別授業が行われました。

まずはマルタン先生のデモンストレーションです。

学生も先生の技を習得しようと真剣にノートを取ります！

デモンストレーションでは、
・鴨モモ肉のジャンボネット仕立て
・フォアグラのポワレ、柿添え
・鯛のしいたけ入りクルート包み 白ワインソース
・ガトー・オ・ノワ　の4品を見せて頂きました！！

デモンストレーションの後は実習です！

本日はたくさんの事を吸収できたのではないでしょうか♪