『中国料理専攻科～レストランプレ実習～』

11月の中国料理専攻科の実習は、レストランプレ実習を行いました！

①調理グループは、どのように盛り付けて、
どのように料理を提供するのかを自分たちで決めていきます。

②接客グループは、いかにしてお客様にくつろいで
料理を楽しんで召し上がっていただくか。
サービスの技術はもちろん、料理の材料や作り方もしっかり勉強します。

③お客様グループも、ただ食べるだけではなく、
一品一品細かく感想を記録し、採点していきます。