シモン先生の製パン特別授業！！

前田　慎一郎（広報担当）

シモン・パスクロウ先生の特別授業を行ないました！
先生はフランスパンの製法を日本に初めて伝えたレイモン・カルベル教授の愛弟子で、伝統的なパンの作り方を教えていただきます。

デモンストレーションでは発酵のポイントや製法の説明など詳しく解説

クロワッサンの生地を伸ばしていきます。機械を使って、ある程度伸ばし、最後は手作業で伸していきます。

一つの生地でも形を変えるだけでこんなにたくさんの種類が作れます♪