アンジェロ・コッツォリーノ氏のイタリア料理特別授業②

イタリア料理特別授業にはまだ続きがあります。

 

2年生の西洋料理専攻科の授業での実習風景です。

 

今回のイタリア料理特別授業のメニューを製菓の1年生（Sクラス）の学生を招いて食べて頂こうと思いランチに招待しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当然ですが真剣です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも皆楽しそうに料理してイキイキしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

栗を使ったデザートやシカ肉も使ってます。（実習ではシカ肉・Sクラスの皆さんには鴨肉を使いました。）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリア料理なので当然パスタもあります。

手打ちパスタですよ!!　ボロネーズソース（ミートソース）で出しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洞爺にある光塩農園から届いたジャガイモも使っています。

甘くてとっても美味しいんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アンジェロ先生本当にありがとうございました。

学生たちが皆喜んでいました。