実習風景

中村　竜司（西洋料理担当　調理科夜間部担任）

調理技術専攻科で、仔羊についての授業を行いました。

半頭の仔羊を解体から見せて頂き、北アフリカの料理「クスクス」を実習しました。

自分たちで香辛料を調合し、スパイスの使い方も勉強できたと思います。