光塩レシピ
☆KOENレシピ Vol.16☆ 「桜餅」
☆KOENレシピ Vol.16☆
《桜餅》
《材 料》 ※8個分
白玉粉 20ｇ
水 1～1・1/2カップ
小麦粉 70ｇ
砂糖 大さじ 2
食紅 適量
練りあん 160ｇ
桜の葉の塩漬け 8枚
《作り方》
①ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて小麦粉と砂糖を混ぜ合わせ、
天ぷら衣くらいの濃度に作り、食紅で薄く染める。
②フライパンに油をぬり、①の生地をスプーンですくい、小判形に流して焼く。
③練りあんは8個に丸めておく。
④焼いた皮であんを包み、洗って水気を切った桜の葉で包む。