☆KOENレシピ　Vol.10☆　「白菜と中華クラゲの甘酢漬け」

☆KOENレシピ　Vol.10☆

《白菜と中華クラゲの甘酢漬け》

《材　料》 　※4人分

　白菜　　　　　　　　　 200ｇ

　人参　　　　　　　　　　20ｇ

　生姜　　　　　　　　　　10ｇ

　タカの爪　　　　　　　　3ｇ

　中華クラゲ　　　　　 100ｇ

　香菜　　　　　　　　　　適量

＜甘酢＞

　酢　　　　　　　　 150cc

　　水　　　　　　　　 75cc

　上白糖　　　　　　　　150ｇ

　ゴマ油　　　　　　　　　大1

　　油　　　　　　　　　　 大1

＜A＞

　 塩 大1

　《作り方》

　①白菜を5mm幅に切り、Aの塩をふり、しんなりしたら塩ぬきをして水をしぼる。

　

　②甘酢を全て混ぜ①と人参、生姜の細切り、タカの爪を入れ1晩漬け込む。

　

　③中華クラゲと②を混ぜて、皿に盛り付けて上に香菜をかざる。