フランス短期留学通信⑤

今日は一般のお客様をお迎えするレストランの営業日でした。

前日は授業が終わってから２２時位まで仕込みをして、今日は朝から準備をしました。

午後からクードレィ校の学生も入り、互いに協力して料理やデザートを仕上げました。

フランス語でのオーダーのもと18卓、60名の料理を提供しました。

最後にお客様の前で挨拶をしてたくさんの拍手をいただきました！

学生にとってかけがえのない経験になりました！

今日で留学も半分が終了。

残りもやることが山ほどありますが、しっかりと実のある研修になると思います。

短期留学引率　西洋料理　野村 一正