製パン特別授業　～シモン・パスクロウ先生～

11/7（水）、8日（木）の2日間でシモン・パスクロウ先生による製パン特別授業が行われました。

シモン先生は日本に初めてフランスパンの技術を指導されたレイモン・カルベル教授の愛弟子で、
現在はドンクの特別技術顧問として活躍されています。

まず校長先生よりシモン先生の紹介があり、その後デモンストレーションです。

デモンストレーションの合間には代表の学生に直接指導してくださいました。

デモンストレーションの後は実習です。

製菓衛生師科（1年制）の学生との集合写真♪

とても有意義な時間になったことと思います。