握り寿司の授業

1/22（月）

調理科１年制の授業で握り寿司の実習が行われていました♪

今日の講師は試食会や校外実習でも大変お世話になっている

ホテルマイステイズプレミア札幌パーク「北海和匠　仲じま」料理長の仲田先生です。

ネタの切り方から握り方まで丁寧に指導していただきました。

釜で舎利を炊き、玉子を焼きます。

ネタの切り分けが終わったらいよいよ握ります！

慣れない手つきながら頑張って握っていました♪

笹の飾り切りは先生の包丁の動きを食い入るように見つめていました。