～日本料理の試食会～ 調理科夜間部

試食会の会場は、中央区南3条西8丁目大洋ビル2階にある「古今山久」。

店主の山根明宏さんは1994年に本校調理科を卒業後、東京のなだ万にて修業。

2014年に開店し、今年ミシュランの１ツ星に選ばれました。

素晴らしいお料理を沢山頂きました。

先　付：いちじくの田楽

吸い物：ソイと蛤の吸い物

お造り：本日の鮮魚　

温　物：トムヤンクン茶碗蒸し

一　品：秋の実りの盛り合わせ

煮　物：にしん茄子

焼き物：銀鰈の西京焼きと松茸真薯の落花生餡を添えて

おひたし：季節の野菜のおひたし

食　事：鯛茶漬け、香の物

デザート：たい焼きとドライいちじくのセミフレッド