日本料理専攻～お弁当授業～

先週の日本料理専攻科の授業で調理技術専攻科の１年生、約80名にお弁当を作る授業を行いました。

学生にもっと日本料理を知ってほしいという思いから、今回は普段の授業では出来ない

お惣菜料理を実習しました。

授業や営業とは調理の工程が違い冷めても美味しい料理を作り、

作る側も食べる側も実りのある授業になったと思います。