学校からのお知らせ INFORMATION

2015年10月アーカイブ

【10/30(金)給食】

2015年10月30日 15:32 | 光塩学園 |
10/30(金)のメニュー

ホッケの甘酢かけ
カニ焼売
もやしとワカメのスープ
ご飯
南瓜モンブランor南瓜ロールケーキ
10月30日 ホッケの甘酢あん.JPG

10月30日 ホッケの甘酢あん2.JPG

★本日の南瓜モンブランと南瓜ロールケーキは
   製菓技術専攻科 洋菓子専攻の学生が作りました!!
10月30日 かぼちゃのモンブラン.JPG

10月30日 パンプキンロール.JPG

「夜間授業見学会」を開催します!!

2015年10月29日 18:09 | 光塩学園 |
仕事や学校が終わってから参加できる「夜間授業見学会」を開催します!!

調理科夜間部とパティシエ専科の実習授業の様子を見学して、未来の自分をイメージしてみませんか?

光塩自慢の分野別実習室やバー、レストランなどの施設もご案内いたします。

11月から2月まで随時開催しますのでご都合の良い日程にご参加ください。

社会人や大学生、高校生の皆さまのご参加をお待ちしております♪

お申し込みはお電話またはメールにてお願いします。
・Tel   0120-233-554
・メール こちらをクリック(お名前・住所・電話番号・年齢又は高校名・参加希望日を明記してください)

☆受付時間 18:00~18:30

☆見学時間 18:30~19:30
(上記時間以外に見学を希望される方はご相談ください。)

☆開催日程
  1月13日(水)
  1月20日(水)
  1月27日(水)
  2月 3日(水)
  2月10日(水)

【10/29(木)給食】

2015年10月29日 15:30 | 光塩学園 |
10/29(木)のメニュー

和風ハンバーグ
酢の物
味噌汁
ご飯
ヨーグルト
10月29日 和風ハンバーグ.JPG

10月29日 和風ハンバーグ2.JPG

★本日のハンバーグは調理技術専攻科 西洋料理専攻が作りました!
10月29日 和風ハンバーグ 西洋専攻科.JPG

【10/28(水)給食】

2015年10月28日 15:28 | 光塩学園 |
10/28(水)のメニュー

味噌ラーメン
肉まん
パイナップル
10月28日 味噌ラーメン.JPG
本日の肉まんは調理技術専攻科 中国料理専攻の手作りです♪

10月28日 味噌ラーメン2.JPG


【10/27(火)給食】

2015年10月27日 15:27 | 光塩学園 |
10/27(火)のメニュー

油淋鶏
春雨の和え物
中華風コーンスープ
ライス
みかん
10月27日 油淋鶏.JPG

10月27日 油淋鶏2.JPG
☆KOENレシピ vol.4☆

≪鮭の炊き込みご飯≫

鮭炊き込みご飯.JPG
≪材 料≫4人分
しめじ  1/2パック
まいたけ  1/2パック
五三竹  6本
たもぎたけ 1/2パック
小あげ
1枚

120g
みつば
少々
銀杏
6個
もみじ人参
6枚

2合

≪調味料≫
<A>炊き込みご飯の出汁
かつおだし390CC
薄口しょうゆ
15CC
濃口しょうゆ
15CC
みりん
30CC


≪作り方≫
①しめじ・まいたけ・たもぎたけを手でほぐす。五三竹は斜めに薄く切る。

②小あげを縦半分に切り、薄く切る。

③人参はもみじの型に切り、銀杏は殻からはずし、三つ葉は1cm幅に切り、それぞれを茹でる。

④鮭は塩を振って200℃のオーブンで7~8分の目安で焼き、ほぐす。

⑤<A>の調味料を合わせ一度沸騰させてから①・②・③を入れて炊き、火が通ったら出汁と具材を分けておき、出汁を冷ます。

⑥2合の米に2合分の⑤の出汁を入れてご飯を炊き、蒸らしの時に④と⑤の具材を入れる。

⑦蒸らし終わったらご飯と具材を合わせ、さっくりと混ぜる。

【10/26(月)給食】

2015年10月26日 15:26 | 光塩学園 |
10/26(月)のメニュー

秋刀魚の塩焼き
肉じゃが
とろろ汁
ご飯
バナナ
10月26日 秋刀魚の塩焼き.JPG

10月26日 秋刀魚の塩焼き2.JPG

【10/23(金)給食】

2015年10月23日 10:00 | 光塩学園 |
10/23(金)のメニュー

ポトフ
スパゲティサラダ
パン
カクテルフルーツヨーグルトソース
10月23日 ポトフ.JPG

10月23日 ポトフ2.JPG


【10/22(木)給食】

2015年10月22日 09:58 | 光塩学園 |
10/22(木)のメニュー

鶏照焼丼
キノコのおろし和え
味噌汁
カツゲン
10月22日 鶏照焼き丼.JPG

10月22日 鶏照焼き丼2.JPG

【10/21(水)給食】

2015年10月21日 09:59 | 光塩学園 |
10/21(水)のメニュー

仔牛のカレー
サラダ
スープ

10月21日 仔牛のカレー.JPG

10月21日 仔牛のカレー2.JPG

【10/20(火)給食】

2015年10月20日 09:56 | 光塩学園 |
10/20(火)のメニュー

あんかけ五目うどん
じゃが芋醤油バター
アイス
10月20日 あんかけ五目うどん.JPG

10月20日 あんかけ五目うどん2.JPG
10月18日(日)に開催された日本料理コンペティション北海道地区予選で、本校専任講師の田安透先生(日本料理担当)が金賞を受賞しました!おめでとうございます♪
田安先生は来年の2月21日に京都で開催される全国大会に参加します。
優勝目指して頑張ってください!!

田安先生からひと言
「地区予選を優勝できてとても嬉しく思います。来年2月21日に京都で開催される全国大会でも良い結果が残せるよう準備します。学生の皆さんも就職、そして将来の活躍に向けて一緒にがんばりましょう!!」

IMG_1648.JPG

田安先生日本料理アカデミー金賞.JPG


【10/19(月)給食】

2015年10月19日 09:55 | 光塩学園 |
10/19(月)のメニュー

鮭のチャンチャン焼き
金平牛蒡
味噌汁
ご飯
牛乳
10月19日 鮭のチャンチャン焼き.JPG

10月19日 鮭のチャンチャン焼き2.JPG

【10/16(金)給食】

2015年10月16日 14:59 | 光塩学園 |
10/16(金)のメニュー

チキンソテー
サラダ
コーンスープ
ロールパン
ぶどう

10月16日 チキンソテー.JPG

10月16日 チキンソテー2.JPG



【10/15(木)給食】

2015年10月15日 14:58 | 光塩学園 |
10/15(木)のメニュー

おでん
鶏五目ご飯
新漬け
ヨーグルト
10月15日 おでん.JPG

10月15日 おでん2.JPG

☆KOENレシピ vol.3☆

≪ダイコンのゆかり漬け≫

ダイコンのゆかり漬け.png

≪材 料≫
ダイコン  500g
塩  10g

(漬け汁) 

 酒  大さじ1
 酢  大さじ2
 塩  少々
 ゆかり  大さじ2

≪作り方≫
①ダイコンはいちょう切りにし、塩をふり、しばらくおいてから水気をきる。

②容器にダイコン、ゆかり、酒、酢、塩を入れて漬ける。

食べ頃☆

「半日くらい。冷蔵庫で5日間くらい。」


≪お知らせ!!≫

10月23日(金)、20歳以上の社会人女性限定のイベントを開催します!!

KOEN 大人のナイトレッスン イタリアンフェア第3弾♪『自宅でも出来る簡単イタリアン講座とビュッフェ』。

仕事の後でも参加できる19時からのイベントです。

今流行のバールメニューをお家でも♪簡単イタリアンの講習とビュッフェでオシャレな夜を過ごしませんか。

詳しくはこちらをご覧ください

【10/14(水)給食】

2015年10月14日 14:57 | 光塩学園 |
10/14(水)のメニュー

スープカレーラーメン
サラダ
エクレア
10月14日 スープカレーラーメン.JPG

10月14日 スープカレーラーメン2.JPG


【10/13(火)給食】

2015年10月13日 14:56 | 光塩学園 |
10/13(火)のメニュー

豚の生姜焼き
味噌汁
ご飯
りんご

10月13日 豚の生姜焼き.JPG

10月13日 豚の生姜焼き2.JPG



【10/9(金)給食】

2015年10月 9日 12:24 | 光塩学園 |
10/9(金)のメニュー

秋鮭のバターポン酢焼き
肉味噌と牛蒡の和え物
石狩汁
ご飯
チーズクレープ
10月9日 秋鮭とポン酢のバター焼き.JPG

10月9日 秋鮭とポン酢のバター焼き2.JPG

10月9日 石狩汁.JPG



【10/8(木)給食】

2015年10月 8日 12:22 | 光塩学園 |
10/8(木)のメニュー

チキンクリームシチュー
サラダ
ロールパン

10月8日 チキンクリームシチュー.JPG

10月8日 チキンクリームシチュー2.JPG




【10/7(水)給食】

2015年10月 7日 12:21 | 光塩学園 |
10/7(水)のメニュー

青菜蝦仁
春巻き
スープ
ライス
しっとりどら焼き
10月7日 青菜蝦仁2.JPG

10月7日 青菜蝦仁.JPG


光塩祭のお知らせ

2015年10月 6日 19:12 | 光塩学園 |

 

 

 

毎年沢山の皆様にご来場いただいております光塩祭のお知らせです。

 

毎年11月3日前後に開催しておりましたが今年度は

来年の2月20日(土)に開催されることになりました。

 

詳細については内容が決まり次第ホームページ上でも

ご案内させて頂きますので今しばらくお待ちください。

 

 

 

 

suwattonn.jpg

 

みなさん、こんにちは!

僕は、浜頓別町から来ました、

浜頓別町公式マスコットキャラクターの『スワットン』です。

 

僕の町、浜頓別町は、

北海道最北の宗谷地方にあって、

野鳥がたくさん集まる「クッチャロ湖」などがある

大自然の町なんだ。

そこで、109()にはなんとっ!?

僕の町、

浜頓別町の特産品「秋鮭」を使った給食が出るんだって~!

うれしいよぉ~!!

 

浜頓別町から直送された新鮮な秋鮭を

光塩の学生が一本まるごとさばいて

美味しく調理します!

 

気になるメニューは...

『秋鮭のバターポン酢焼き』と『石狩汁』です!

 

鮭バターポン酢焼.JPG

 

鮭の上にのっているいくらも、

今回さばいた鮭からとれたものを使用します。

 

普段の鮭とは一味違う浜頓別町の秋鮭を

学生の皆さん、ぜひ味わって下さいね♪

お楽しみに!

 

【10/6(火)給食】

2015年10月 6日 12:20 | 光塩学園 |
10/6(火)のメニュー

ペスカトーレ
野菜サラダ
パン
グレープフルーツ

10月6日 ペスカトーレ.JPG

10月6日 ペスカトーレ2.JPG


【10/5(月)給食】

2015年10月 5日 12:16 | 光塩学園 |
10/5(月)のメニュー

豚肉と白菜の煮込み
チカの唐揚げ
スープ
ライス
牛乳
10月5日 豚肉と白菜の煮物2.JPG

10月5日 豚肉と白菜の煮物.JPG



平成 27年度 光塩学園同窓会総会!

2015年10月 4日 11:03 | 光塩学園 |

平成27年10月2日(金)、札幌東急REIホテルにて「平成27年度 光塩学園同窓会 総会・懇親会」がとり行われました!

 

光塩学園では毎年10月第1週の金曜日に、女子短期大学・調理製菓専門学校が合同で同窓会を行っております。

 

今年の参加は約140人!

 

懐かしい方々が今年も集まってくださいました。

 

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同窓会 総会・懇親会会場・・・

 

つつがなく総会が終了し、今度は先生方をお招きしての懇親会です・・・

 

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理事長挨拶・・・

 

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歓談中・・・

当時の担任の先生や同級生との話が盛り上がっていました ♪

 

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そして余興としてお楽しみ抽選会が行われました!

 

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1等は短期大学 鴫原学長が抽選!

おめでとうございます!

 

IMG_1215.JPG

最後はみんなで学園歌を歌います!

 

今年も非常に盛り上がった同窓会となりました ♪

 

ご参加いただいた同窓生の皆様、本当にありがとうございました!

 

 

来年度は2016年10月7日(金)となります。

 

たくさんの同窓生の皆様の参加をお待ちしています!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【10/1(木)給食】

2015年10月 1日 15:58 | 光塩学園 |
10/1(木)のメニュー

醤油ラーメン
野菜炒め
揚花捲
ヨーグルト
10月1日 醤油ラーメン.JPG

10月1日 醤油ラーメン2.JPG



入学願書受付中!!

2015年10月 1日 10:57 | 光塩学園 |
10月1日より平成28年度入学願書の受付を開始しました!
「自分に合わせて選べる全6学科」で受付中です。

≪日本料理・西洋料理・中国料理≫ 調理師を目指す3学科
調理科(昼1年制)
調理技術専攻科(昼2年制)
調理科夜間部(夜1年6カ月制)

≪洋菓子・製パン・チョコレート≫ 製菓衛生師を目指す3学科
製菓衛生師科(昼1年制)
製菓技術専攻科(昼2年制)
パティシエ専科(夜通信課程1年制 ※附帯事業)

ご検討中でまだ学校見学に来たことがない方はお気軽にご来校ください。
学費や就職等の相談も可能です。

一日体験入学、学校説明会のお申込みはこちら

社会人、大学生のご出願もお待ちしております!
シモン・パスクロウ先生 来校15年記念企画
直撃インタビュー! シモン先生に聞きました光塩との15年間♪
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~プロフィール~
シモン・パスクロウ<SIMON PASQUEREAU>
1954年    フランス西部生まれ。パン屋さんの隣に住んでいたため小さい頃からこの職業に魅せられる。
1969年    15歳でパン職人になる。
1972年    18歳で職業適格証を取得。以降、フランス各地で修行し、パン職人としての技術と精神を学ぶ。
1985年    フランス国立製パン学校に招かれ、日本に初めてフランスパンの技術を指導した
         レイモン・カルベル教授の愛弟子となり、小麦粉とミキシングの分析をする指導者に任命される。
1990年10月 ドンク入社。現在、ドンク特別技術顧問として全国で活躍中。

~Q&A~
Q. 光塩学園調理製菓専門学校で特別講師としてお越し下さって15年。これまでの感想はいかがですか?
A. 15年前と比べて施設は変わりましたが、学生や先生方の雰囲気は何も変わっていませんね。
  いつも学生のみなさんが私の授業を楽しみにしてくれていることが一番うれしいです。
  特別講師として光塩学園に来られることを毎年楽しみにしています。
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Q. 3年前に完成したパン専用実習室「copain(コパン)」の使い心地はいかがですか?
A. すばらしい実習室、こんなに設備の整った実習室で学べる学生さんは幸せですね。
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Q. ブーランジェの卵たちに一言
A. レシピを覚えることはとても重要な事ですが、一番大事なことはパン作りを楽しんでほしいという事です。
  仕事を楽しめることは、良い人生を送り、良い人間になるために欠かせない条件です。
  シェフや先輩の技術だけではなく考え方も学んで自分の世界を広げて欲しいと思います。
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Q. 最後にひとこと
A. 今後はよりグローバル化が進み、機械化も進むと思われますが、働く上で人間関係が一番大事なことは
  今も昔も変わりません。自分から勉強することを忘れずに、自らコミュニケーションを取りに行くようにしましょう。
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2015年12月

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