洋菓子試験練習

KOENでは定期的に和食、洋食、中華、洋菓子、パンそれぞれの実技試験が行われます。

今日は製菓技術専攻科の1年生の授業で試験練習の授業をしていましたので

その様子をご紹介します。

1年生後期の実技試験は制限時間内にスポンジ生地を作る、

デコレーションケーキを仕上げるという２つの作業をする試験です。

普段の実習とは違う雰囲気・・・緊張感が漂います

今日の練習では、時間内に終わらなかったり、作業の中でミスがあったり

それぞれ課題が見つかったのではないでしょうか？

本番に向けて練習あるのみ！頑張ってくださいね！