シモン先生特別授業 partⅠ

シモン・パスクロウ先生の特別授業を行いました！

先生はフランスパンの製法を日本に初めて伝えたレイモン・カルベル教授の愛弟子で

伝統的なパンの作り方を教えて頂けます。

午前中は製菓衛生師科、製菓技術専攻科の１年生にデモンストレーション

フランスパン、クロワッサン、クグロフ、パン・ド・メティユの４品のデモを見せて頂きました

午後からは製菓衛生師科の実習でした♪

実習ではクロワッサンに♪

パン・オ・ショコラ♪

パン・ド・メティユを・・・

たーくさん作りました～！

パンの焼きあがる美味しそうな香りに包まれる実習室！

学生の顔も自然と笑顔になります！

最後は全員集合でシモン先生と！

明日は２年生の実習です。明日はどんなパンが焼きあがるのでしょうか？

またブログでご紹介しますのでお楽しみに！