学校からのお知らせ
料理の鉄人 陳建一先生の中国料理特別授業！！
中住 友美（中国料理担当）
今日は料理の鉄人 陳建一先生による特別授業です♪
初めて日本に四川料理を紹介した陳建民氏を父に持ち、メディアなどで活躍する一方、「四川飯店」グループの代表として多数の店を統率すると同時に自らも鍋を振っております。
本校の学生の為、有名な「陳麻婆豆腐」を筆頭に「宮保鶏丁」（鶏のサイの目切り 甘酢炒め）、紅焼排翅（大フカヒレの醤油煮込み）のデモンストレーションを披露していただきました！
普段なかなかお目にかかる事のない食材の大フカヒレに学生たちは食い入る様に見入ってます。
陳先生の愉快なトークを交えながらのデモンストレーションに、学生たちからは終始笑みがこぼれておりました。
もちろんデモンストレーション終了後の実習では、陳先生に直接その技をご教授頂き、学生達は緊張しながらも集中して調理に取り組んでいました。
