陳　建一先生特別授業

みなさんこんにちは。

 

先日、中国料理専攻科が試食会に参加させていただいた、あの陳　建一先生が本校に来校し

中国料理特別授業が行われました。

 

 

 

校長先生から、陳先生をご紹介いただき何故か学生が緊張しています（笑）

 

 

 

さっそくデモンストレーションの開始です。

陳先生の巧みな話術で、どんどん学生達が授業にのめり込んでいきます。

 

 

 

 

今日は、四川料理名菜3品をデモンストレーションで学びます。

間近で見る巧みな技と、そして香りが会場内を包み込みます。

 

 

 

 

 

そして、とうとうアレが登場します。

 

会場内が、一瞬で顔つきが変わります。

そーあの『陳麻婆豆腐』の実演です。

 

 

 

 

 

香りが届かないのが残念ですが・・・見てください。

あー食欲がそそられますね。

 

でわ、せっかくなのであと2品もご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

 

でわでわ、実習をしましょう。

 

今回は、陳麻婆豆腐を実習します。

 

なんと・・・これに使う調味料は、あの赤坂四川飯店さまより直接送って頂いた、まさに

本物を使用して本格的に作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試食は、アツアツの白飯と一緒に！！

 

 

 

 

 

今年で、12回目を迎えた陳　建一先生の特別授業です。

お忙しい中、来ていただき色々な業界のお話、調理師としての心構えなどを

教えていただき、また料理の楽しさも存分に体験させていただきましたね。

 

学校生活で、いっぱい学んでどんどん自分磨きしましょう。