月刊　Ｂ３クラス　　８月・９月合併号

皆さんこんにちは。

今年の札幌の夏は暑かったですね。

まだまだ残暑で暑いですが気温の変化で体調崩さないでくださいね。

 

さてさて８月号サボったわけではありません。

学生がずっと夏休みでしたので・・・・・・・

 

８月末から授業が始まり９月に入り今月で前期が終わろうとしています。

 

今月のＢ３クラスは・・・

　　　　中国料理の試食会に行ってきました。

　　場所は札幌グランドホテル　　チャイニーズダイニング　黄鶴　様です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳳凰を象った飾り前菜です。

素晴らしい技術を見せて頂き、学生からは沢山の歓声があがりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青山料理長に捌いていただいているのが北京ダックです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その北京ダックを自ら巻いて食べます。

もちろん巻き方のデモンストレーションを見せて頂いてます。

自分が食べるので真剣です。

当然クラスのほとんどが初北京ダックです。

自分で食べるので真剣です。

普段から目の色変えて真剣に取り組んでくださいね。

 

このほかにもフカヒレスープ・手打ち麺の汁なし担担麺などと食べたことのない中国料理を食べさせて頂き沢山勉強することができました。

 

今月末は中国料理の特別授業で東京から【陳建一】先生に来ていただいての特別授業、

そのあとには社会に出ての校外実習が待っています。

校外実習では自分の為に、将来の為に沢山の経験をし先輩方の仕事に対する姿勢を見て

勉強をしてきてください。

とても良い経験ができると思いますよ。

 

頑張りましょうね！！