ヨーロッパ調理研修旅行②

引率の髙橋です。

27日（火）は、姉妹校であるシャトー・デ・クードレィ校にて研修を行いました。

クードレィ校の校長であるルー先生からご挨拶をいただきました。

まずは校舎見学をした後、クードレィ校の先生によるデモンストレーションを見学しました。

先生の素材を生かしたソースは、日本では経験したことのない味でした。

昼食では、クードレィ校の学生が作ったお料理とサービスでおもてなししていただきました。

入学して1年程とは思えない料理で、本校の学生も驚いていました。

どの料理も大変美味しかったです！

光塩では、例年ヨーロッパ研修旅行を行っており、沢山の学生がフランスなどのヨーロッパの国々を訪れています。
卒業生の中には、それがきっかけとなり、実際にフランスで働いている方もたくさんいます！

今回はその1人である、工藤沙奈恵さん　を紹介します！

卒業後、国内の洋菓子店で勤務した後、ワーキングビザでフランスへ。
帰国後は、またフランスで働きたいと思い、ビザをとってパリへ。
現在は、パリ市内にある『MAISON LANDEMAINE ASNIERES（メゾン・ランドゥメンヌ　アニエール店）』で勤務してます。

地元の人に愛されているお店です。

「私も学生時代に研修旅行で来て、とても楽しいと感じた1人です。いつかまた、フランスに来て働きたいと思っていましたが、その夢が叶いました。」

研修は、まだまだ続きます。
これから、イタリアに向かいます！
生ハムにティラミス！沢山の美味しい食事が待ってます！