札幌の食文化についての講義を行いました

札幌市中央区保健福祉部様からのご依頼で北星学園女子中学高等学校にて

南部ユンクィアンしず子校長先生と日本料理専任講師の田安透先生が

英語科5年生（高校2年生）（82名）の皆さんに札幌の食文化についての講義を行いました。

まず、校長先生より蝦夷地から北海道に変わった開拓の話や、食の移り変わりの話、

初代学園長である南部明子先生考案の甘納豆入り炊き込み赤飯についての説明をして頂きました。

その後、田安先生が大根の桂むき・きゅうりの飾り切りのデモを行いました。

最後に今年留学する生徒の皆さんに海外についての楽しいお話をし講義を終えました。