ワークショップ「野菜不足解消のアイデア料理」

本校と「食育に関する連携協定」を結んでいる中央区保健福祉部の企画による「野菜不足解消のアイデア料理」についてのワークショップが本校図書館を会場に開かれ、調理専攻の学生10名が活発な意見交換を行いました。

この企画は、札幌市民の野菜摂取量が過去5年間変わらず、男性女性とも目標摂取量の３５０gを下回っていることから、この課題を解決するための方策の一つとして考えられた企画です。

二つのグループに分かれ、保健福祉部の担当の方が司会を務めて自由な意見交換が行われました。

司会の方が驚くような若者らしい新鮮なアイデアも沢山飛び出しました。

最後に、グループごとにアイデアをまとめた内容を発表し合い、約1時間のワークショップは終了。

(＊写真は昨年のもの、日めくり式 “減塩アイデア集”)

今回出されたアイデアは、日めくり式 “野菜たっぷりアイデア集”となって、8月31日〈やさいの日〉に区内各所で配布されます。