卒業生のお店を訪ねました！

1996年調理技術専攻科卒業で本校非常勤講師の藤本清君のお店を訪ねました。

先月、札幌市西区琴似2条1丁目玉井ビル　クロスロード琴似1階に、ビストロノミー　フランセーズ　「Les　KaneKIYOs」レ・カネキヨを開店しました。

藤本君は、パリの1つ星「ステラマリス」でシェフをしていた素晴らしい技術を持った卒業生、海外研修の折には学生たちが大変お世話になりました。

これからも美味しい料理作りと、後輩の指導を宜しくお願い致します。

芳賀　恒明（調理学総論担当）