学校からのお知らせ
アンジェロ先生のイタリア料理特別授業
今日は毎年お越しいただいているアンジェロ・コッツォリーノ先生の特別授業でした。
アンジェロ先生は、イタリア・プラトやフィレンツェの有名店で腕を磨き、東京の『バッボ アンジェロ』を開店、オーナーシェフを務めています。また、授業だけでなく校外実習から就職まで大変お世話になっている先生です。
午前中は、先生のデモンストレーション。
毎年熱のこもったアツい授業をしていただき、イタリア料理の魅力や仕事への取り組みなどもお話しいただきます。
デモンストレーションが終わると、実習を行います。もちろんアンジェロ先生がしっかり教えてくれます！
今回は、全部で4品の料理を披露してくれました！
どの料理もとても美味しそうで、実習室がいい香りに包まれていました♪
今月はフランスの特別授業もあります。
国際色豊かなKOENだからできる実習で学生たちも刺激を受けています！