学校からのお知らせ INFORMATION

2014年9月アーカイブ

9/22(月)
鰤の照焼き
ピーナツ和え
味噌汁
ご飯
バナナ

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9/23(火)
秋分の日



9/24(水)
いくら丼
金平牛蒡
お浸し
お吸い物
どら焼き

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☆いくらは食品加工室で作ったものです!!

9/25(木)
スープカレーラーメン
花巻
西瓜

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9/26(金)
モケッカ
スープ
サラダ
ガーリックバターライス

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☆モケッカはブラジル料理です!




「料理人の休日レストラン2014」開催

2014年9月28日 10:23 | 光塩学園 |
9月28日(日)、本校を会場に「料理人の休日レストラン2014」が開催されました。

「料理人の休日レストラン」は、「北海道の食」を通じて北海道をもっと元気に楽しく盛り上げるため、「北海道の生産者と料理人、生活者」をつなぐイベントです。

北海道の食材をより深く知るための講義や料理教室、マルシェに加え、プロのシェフが腕をふるった料理を食す機会もあり、楽しく交流を図ることが出来ました。

<午前の部>
①テーマ「水」
ゲスト  西田たかおさん(マーレ旭丸)、佐々木十美さん(置戸町食のアドバイザー)
料理人 川﨑純之亮さん(まる鮨)

②テーマ「森」
ゲスト  宮島豊さん(フーム空間計画工房)、村上貴仁さん(佐々木ファーム)
料理人 小蕎隆広さん(茶月斎)

<午後の部>
①テーマ「アイヌ」
ゲスト  村木美幸さん(白老アイヌ民族博物館)、塚田宏幸さん(バルコ)
料理人 塚田宏幸さん(バルコ)、目黒浩敬さん(アルフィオーレ)

②テーマ「流通」
ゲスト  増田孝さん(フレッシュファクトリー)、杉原俊明さん(バラエティフーズ杉原)
料理人 太田了光さん(葡萄酒倉庫)

当イベントの売り上げは、東日本大震災で被災され北海道に避難して来られた方々への支援、その方たちを支えるボランティア団体などに寄付しております。

次回のイベントは、平成26年10月5日(日)に三吉神社境内にて「料理人の屋台めし/マルシェ」が開催予定の様です。

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香港から留学生が来ました!!

2014年9月26日 14:50 | 光塩学園 |
光塩学園は、国立のシェフ養成学校「香港中華廚藝學院」と
2006年より国際交流を始めています。

今回は香港から2名の留学生が本校に学びに来ました!

来日されたのは・・・

關 穎渝(クァン・ウィンユー)さん (※写真左)
2013年 中華廚藝學院 入学(在籍中)
ベーカリー、パティスリー科 専攻
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歐陽 紫卿(アウヨン・ツィヒン)さん (※写真左)
2013年 中華廚藝學院 入学(在籍中)
ベーカリー、パティスリー科 履修
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以上の2名です。

本日は洋菓子の実習授業に参加しました。
専攻科(2年生)の学生達と一緒に、一生懸命取り組んでいました!

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2名の留学生は10月8日(水)まで本校で学びます。

たくさんの事を吸収していってくださいね♪








8月23日(土)、「2014年度 高校生による牛乳類を使ったお菓子レシピ募集」表彰式に校長先生と高橋先生が出席しました。
酪農や牛乳に対する理解を深めてもらうことを目的に、全国の高校生を対象にお菓子レシピを募集し、応募総数228点から入賞作品9作が選出。
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光塩学園調理製菓専門学校長賞には、北海道三笠高校2年 中村逸果さんの「栗ーみーチーズケーキ」が選ばれました!!
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9/15(月)
敬老の日

9/16(火)
秋刀魚の塩焼き
南瓜サラダ
のっぺい汁
ご飯
ヨーグルト

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9/17(水)
ボロネーゼスパゲッティ
サラダ
スープ
柚子ゼリー

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★サラダには完熟トマト(アイコ)がつきました!!

9/18(木)
焼き鳥丼
法蓮草の胡麻和え
味噌汁
ペアクリームワッフル

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9/19(金)
夜間部卒業式



第41回 夜間部卒業証書授与式

2014年9月22日 16:49 | 光塩学園 |

9月19日(金) 夜間部の卒業証書授与式が執り行われました!
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卒業生の皆様、おめでとうございます!!
それぞれの目標に向ってご活躍する事を教職員一同、応援しております!

授与式の後は懇親会が行われ、お世話になった先生方や級友達と
1年6ヶ月の学校生活を振り返り、たくさんの笑顔が溢れていました♪

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学校にもまた遊びにきてくださいね♪



本校は2014年4月にフィンランド国家教育プロジェクト「HANAKOネットワーク」との
国際交流協定に調印。


9月12日(金)、フィンランドから来ている先生2名と留学生2名、本校の学生が一緒に作った
フィンランド料理が給食に登場し、北海道新聞に掲載されました!!


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本校の学生もフィンランド料理に触れる良い機会となりました♪

今後も食文化を通じてフィンランドとの交流を深めていきたいと思います。
9/8(月)
鮭の西京焼き
肉じゃが
ご飯
味噌汁
月餅

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★今日は中秋の名月!!月餅は中国料理専攻科が作りました!!

9/9(火)
醤油ラーメン
ナムル
小肉包

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9/10(水)
豚の生姜焼き
ご飯
味噌汁
オレンジ

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9/12(金) ≪フィンランド特別料理≫
カレリアンシチュー
ボイルドポテト ~クランベリースウィート~
薄切りサーモンとおばあちゃんの胡瓜サラダ
りんご

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★フィンランドからの留学生が一緒に作ってくれました!!




給食にフィンランド特別料理!!

2014年9月16日 15:55 | 光塩学園 |
9月12日(金)
本日の給食はフィンランドからの留学生 サク・マタラ君、
エラ・ヨケライネンさんが一緒に作ったフィンランド料理が登場しました!

本日のメニューは・・・
・カレリアンシチュー
・ボイルドポテト~クランベリースウィート~
・薄切りサーモンとおばあちゃんの胡瓜サラダ

給食メンバーも英単語とジェスチャーを交えながら、一緒に仕込みをしました。

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盛り付けのきれいさに多くの学生から笑顔がこぼれていました!!
とてもおいしい給食でした♪


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"KIITOS(キートース)"
フィンランド語で"ありがとう"


9/10(水) 
調理技術専攻科2年生がレストラン実習を行いました!


本日のメニュー
・活ダコのあぶり ソフトシェルクラブのソース
・ヒラメとホタテのサラダ仕立て
・トウモロコシのポタージュ フォアグラのアクセント
・ステーキ丼に見立てた牛フィレ肉のグリエ
・ブレジリエンヌ(コーヒーとキャラメルのムース)
・パン ・カフェ

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料理を提供するタイミングに合わせて調理をします!
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お客様のお出迎え・料理の説明等、心を込めてサービスします♪
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緊張感を持ちながら、一生懸命取り組んでいました!

お客様と接することで技術も心も成長したのではないでしょうか♪








9/1(月)
メヌキの味醂漬け
旨煮
味噌汁
ご飯
グレープフルーツ

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9/2(火)
梅天うどん
お浸し
モンブラン

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★モンブランは製菓技術専攻科 洋菓子専攻が作りました!


9/3(水)
蒸し魚の葱生姜風味
焼売
スープ
ライス
ヨーグルト

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9/4(木)
鶏レックの唐揚げ
鰺のつみれ汁
ご飯
クレープチーズクリーム

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9/5(金)
ソーセージの盛り合わせ
サラダ
スープ
パン
ぶどう

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★ソーセージは夜間部調理科(Y13クラス)が作りました!!






光塩学園は、2014年4月にフィンランド国家教育プロジェクト「HANAKOネットワーク」との
国際交流協定に調印。

 

そしていよいよ国際交流が始まりました。

今回はフィンランドから2名の学生と先生が本校に留学にいらっしゃいました。

来日されたのは・・・

ヨエンスーの学校から来られた ヨンネ レヘムスオクサ 先生
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同じくヨエンスーから来られた ヨルマ プラネン 先生
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現在カヤニの学校に通う サク マタラ くん
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現在トゥルクの学校に通う エラ ヨケライネン さん   
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以上の4名です。

本日は日本料理の実習授業に参加しました。


先生だけではなく、専攻科(2年生)の学生にも教えられて、一生懸命に取り組んでいました!

2名の留学生は10月24日まで本校で学びます。

色々な事をたくさん吸収していってくださいね♪
















8/25(月)
豚の角煮
酢の物
スープ
ライス
西瓜

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8/26(火)
ちらしそば
鶏の竜田揚げ
フルーツ白玉

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8/27(水)
ホッケの利休焼き
野菜の揚げ浸し
味噌汁
ご飯
牛乳

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8/28(木)
鶏と搾菜の蒸し物
豆腐サラダ
スープ
ライス
キウイ

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8/29(金)
カツ丼
お浸し
味噌汁
野菜ジュース

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2014年12月

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