学校からのお知らせ INFORMATION

2008年5月アーカイブ

5月19日(月)
チキンクリームスパゲティ
野菜サラダ
ベーコンと大根のスープ
ギモーブ、アマンドショコラ(洋菓子専攻科がつくりました)
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~ギモーブ、アマンドショコラ(右の写真)~
今日のデザートは洋菓子専攻科の学生が作ったお菓子です。
・ギモーブはマシュマロのような柔らかくて口の中で溶けるふわふわの食感。赤い方はカシス味、白はパッションフルーツ味。
・アマンドショコラはテンパリングしたチョコレートをアーモンドにコーティングし、ココアパウダーをまわりにまぶした、ビターの中にもほのかな甘さが美味しかったです。


5月20日(火)
目鯛のソテーバルサミコソース
バターロール
海草サラダ
豆と人参のポタージュ
シュークリーム
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~目鯛のソテーバルサミコソース(右の写真)~
ソースはカラメルソースとフォン・ド・ヴォー、バルサミコ酢を合わせた甘酸っぱいソースで、魚の上にはアルファルファと言うもやしの極細状のもの(発芽野菜)で飾りました。


5月21日(水)
スープカレー
ターメリックライス
シーザーサラダ
飲むヨーグルト
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5月22日(木)
時鮭の西京焼き
ライス
筑前煮
お吸い物
ぶどう
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5月23日(金)
仔羊のハンバーグトマトソース
野菜のスープ
ライス
ツナとコーンのマカロニサラダ
フルーツ盛り合わせ
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~仔羊のハンバーグトマトソース(右の写真)~
西洋専攻科の学生による2回目の仔羊ハンバーグ。今回はトマトソースも作ってもらいました。2回目ということもあり、焼色、焼加減もなかなかの上達ぶりでした。食べた学生達にも好評だったようで食べ残した人はほとんどいませんでした!

5月12日(月)
白湯麺
混ぜごはん
牛乳
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白湯とは鶏の爪(モミジ)からとる白濁したスープで、とても濃厚かつまろやかな味です!


5月13日(火)
ヒラスの味醂焼き
ライス
里芋の味噌汁
バナナ
鶏団子の和風あんかけ
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ヒラスとはブリに良く似た魚です。
あまりに酷似している為プロでも見分けるのは困難だそうです。
夏から秋にかけてが旬で、高級魚として扱われます。


5月14日(水)
カスレー マッシュポテト添え
バターロール
野菜サラダ
大根とごぼうのスープ
オレンジ
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カスレーとは南仏の郷土料理の一つで、フランスでは一般家庭でよく食べられています。
仔羊や豚ベーコンを白インゲン豆などのトマトソースで一緒に煮込んだもので、マッシュポテトとともに食べます。


5月15日(木)
鯖の味噌煮
ライス
お吸い物
キャベツと小松菜のお浸し
ヨーグルト
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鯖の味噌煮のタレの絶妙な甘さが多くの方に好評でした。
隠し味にお酢が入っていたのですが、皆さんわかりましたか?


5月16日(金)
牛肉の炒飯
白菜ときのこのスープ
エビのマヨネーズ和え
ソフトカツゲン
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炒飯は中国料理専攻科の学生が一人分ずつ一生懸命炒めました。
今回は2年生になって1回目の炒飯ですが、なかなかの出来でした。
次回にも期待しています!
5月7日(水)
ホワイトカレー フライ添え
ターメリックライス
ごぼうとれんこんのスープ
野菜サラダ
アイスクリーム
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5月8日(木)
しまほっけの開き
ライス
油揚げとかぶの味噌汁
野菜の白和え
りんごゼリー
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5月9日(金)
叉焼
青菜ともやしの和え物
ライス
酸辣湯
キウイ
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叉焼
「オイスターソース、砂糖、チュウハウ醤などが入った甘いタレに、さらに赤い色粉で味付けしたものに一晩漬け込み、オーブンで脂を落とすように焼き上げます。」

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酸辣湯
「字を見ての通り酸味と辛味を楽しめるスープです。好みでさらに酢やラー油を加える人もいます。」

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