光塩学園調理製菓専門学校


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パリ6区にあるミシュラン2つ星 Le Relais Louis Vlll

2018/01/22
卒業生シェフinfo

パリ6区にあるミシュラン2つ星 Le Relais Louis Vlll

高橋 匠さん(平成24年 製菓技術専攻科卒)

レストランで唯一のパティシエを務める。

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パリ6区にあるミシュラン2つ星。

レストランが由緒有る建物。13世紀の修道院で、ルイ13世が1610年にフランス国王として王位継承した修道院です。

シェフはMOF マニュエル・マルティネ氏。

お店の外観

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シェフと高橋さん

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お店の名物 ミルフィーユ

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