光塩学園調理製菓専門学校


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卒業生のお店を訪ねました

2017/07/05
卒業生ネットワーク

卒業生のお店を訪ねて

後藤麻耶さんは、2003年に調理科を卒業、東京のイタリア料理店で8年間修業後、イタリアのフィレンツェを中心に5年間修業をしました。昨年「イル ピッコロ ソーニョ」を室蘭市中島町3-23-7依田ビル2Fに開店、お店はイタリアで知り合ったシェフでご主人のエディさんと二人です。

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フィレンツェを思い出すようなボリュームたっぷりの料理はもちろん、デザートもパンもクッキーも手作り、車なので自家製のメロンチェッロが飲めなくて残念。

お土産にレストランのオーナーシェフであるお父様が育てたルッコラを頂きました。

特殊野菜は全部自家栽培し店で使用しているそうです。

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