この夜間部では、仕事を持っている、他の学校に通っている人でも学ぶ機会を得ることが出来ます。コースの内容、取得資格は昼間部の調理科、製菓衛生師科と同じです。
また、多くの年代の方が学ぶのも夜間部の特徴。いろんな仲間がいるからがんばることができます。授業は午後6時からのスタートになります。
- 30余年の歴史ある調理科夜間部は、調理科昼間部と同様に卒業時に調理師免許を取得できるカリキュラムを組んでいます。希望者は海外研修にも参加可能です。
- 授業は月〜金曜日の午後6時からなので、昼間の学校や仕事との両立が可能です。
さまざまな立場、年齢の学生が同じく肩を並べて、調理師免許を目指しています。
1年6ヶ月と短い期間ではありますが、密度の濃い授業と実習で、和洋中の各ジャンルの調理をマスターすることができます。さらにオリジナル授業も用意されていて、自分の知識と技術の幅を広げることができます。
取得できる資格
- ◯調理師免許（国家資格/卒業と同時）
- ◯専門調理師技術考査（学科）資格（在学中に技術考査合格者のみ）
- ◯フードコーディネーター3級
調理科夜間部カリキュラム
| ▼科目 | ▼時間数 |
|---|---|
| 食文化概論 | 30 |
| 衛生法規 | 30 |
| 公衆衛生学 | 90 |
| 栄養学 | 90 |
| 食品学 | 60 |
| 食品衛生学 | 120 |
| 調理理論 | 150 |
| 調理実習 | 300 |
| ＜小計＞ | 870 |
| ▼選択必修科目 | |
| 総合実習 | 70 |
| デザイン論 | 20 |
| ＜小計＞ | 90 |
| 授業時間数合計 | 960 |
| ※数字は授業時間数 | |
調理科 夜間部
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 食品衛生学 | 調理実習 | 調理理論 | 調理実習 | デザイン論 |
| 2 | 食品衛生学 | 調理理論 | デザイン論 | ||
| 3 | 栄養学 | 公衆衛生学 | |||
| 4 | 栄養学 | 食文化概論 | 公衆衛生学 | 食文化概論 |
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