フランスのパリにある姉妹校は、今年で交流２８周年になる「シャトー･デ･クードレィ（フランス国立調理専門学校）」です。

毎年、この時期にシャトー･デ･クードレィから調理・製菓の先生が来日し、本校で本場フランスの味、技術を伝える授業をしてくれます。
そして今年も調理のエリック･リエナ先生と製菓のジョエル・オモ先生が７月１０日に来校し、７月２０日まで学生達にたっぷりと調理・製菓について教えてくれます。
さらに光塩学園の創立６０年を記念してフランス料理、中国料理、そして日本料理を融合したパーティー、「光塩が結ぶ世界の三大料理の夕べ」を開催いたします。

直接本場フランスで活躍する先生から教えてもらうことはなかなか出来ない経験です。
光塩の学生達には、この特別な機会を無駄にせずに先生からたくさんのことを吸収してほしいと思っています。
このブログにてフランス特別授業の様子を随時お伝えいたしますので是非ご覧下さい。