本日、今年度初となるボナプティKoenの営業をおこないました。

少し暖かく感じる陽気の中、たくさんのお客様にお越しいただきました。
おかげさまで学生にとって多くのことを学べるやりがいのあるショップ授業になったことを感謝いたします。
皆様ありがとうございました。

また、今回のボナプティKoenの売り上げの一部を、四川省大地震の被災者の方々に対して義援金として中国総領事館を通して寄付させていただくことをお知らせいたします。


それでは、本日の学生の取り組みの様子をご覧下さい。

５月２４日（土）、平成２０年度第１回目の体験入学を開催しました。

調理、製菓ともに高校生をはじめ、中学生や社会人を合わせてたくさんの方々が参加して下さいました。
参加者の皆さんありがとうございました。

参加者の方々は、実習の体験を通して専任講師や在校生と触れ合ったり、各実習室やレストラン、ショップなどの施設見学を行ったりすることで光塩学園調理製菓専門学校についてわかったことや感じることがたくさん有ったと思います。

光塩は皆さんに出来るだけたくさんの調理や製菓の専門学校を調べて見学して比べてみて欲しいと思っています。
それが『自分が将来シェフやパティシエ、ブーランジェとして活躍するために必要な力を身に付ける』ための進路を選択する上で一番の良い方法だと考えているからです。

シェフ、パティシエ、そしてブーランジェになりたいと考えている皆さんは是非、光塩の体験入学に気軽に参加してみてください。
もちろん１度参加されたことがある方も２度、３度と参加してください。（体験メニューも変わりますよ！詳しくはお電話かメールで。）
皆さんのお越しをお待ちしております。

最後に・・・５月２４日（土）の様子を少しだけ紹介しちゃいます！

５月２２日（木）、釧路市立景雲中学校の３年生２５名が学校見学に来てくれました。



はじめにシェフやパティシエ、ブーランジェの仕事についてや、どうしたらなれるのかというお話です。
修学旅行の途中だから少し疲れがあったかもしれませんが皆さん真剣に聞いてくれました。

続いて、レストランや洋菓子・パンのショップ、バー、お茶室などの施設や調理実習・製菓実習授業の様子を見学したりしました。学生が授業に真剣に取り組む姿や、各実習室から漂う美味しい匂いは印象に残ったのではないでしょうか。

最後はお楽しみの製菓実習（洋菓子）の体験です。こんな感じでした！

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Ｋ１クラス（製菓技術専攻科１年）担任
稲毛　茂

初めてのテーブルマナー（試食会）は皆が憧れるプリンスホテルの２８階の「トリアノン」でフランス料理のフルコースでした。

オーストリア産仔羊のロースト
ブルーチーズ風味の焼きリゾット添え
仔羊のエッセンスをソースに


普段の顔から想像できないくらい緊張した姿に可愛らしさを覚えました。

時間がたつにつれ会場内は笑い声が聞こえてきました。

最初は何を食べたか、どんな味がしたのか、レポート提出が楽しみです。

製菓衛生師科夜間部担任
桒谷　佳緒

先日、ＫＫＲホテル札幌にて調理科夜間部、製菓衛生師科夜間部の総勢１７０名に南部校長、長沼副校長、各クラス担任の先生を交えて夜間部交流会が行われました。

他のクラスの人たちと会話しながらおいしい料理をお腹いっぱい堪能しました。

２年生は１年間頑張ってきた自信を示し、１年生は今後の目的に向けて自信の確証を持つことができて有意義な楽しい時間を過ごしました。
最後にビンゴゲームで豪華商品をゲットした人もいました。

５月８日（木）、仁木町立仁木中学校の２年生６名が学校見学に来てくれました。

シェフやパティシエ、ブーランジェとはどんな仕事だろう？
どうしたらなれるの？
というようなお話をしたり、学校の施設や授業の様子を見学したりしました。

そして、製菓実習も体験しました！
シュークリームを作りました。
出来はどうだったかな？下の写真で見てくださいね。