２月１７日（金）

今年度最後のショップ授業が行われました。

毎回たくさんのお客様に来ていただいておりますが、最終日ということもあり沢山の列が．．．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光塩学園調理製菓専門学校では「KOENチャリティープロジェクト」として、チャリティーバザー・ボナプティKOENなどイベントの売上を被災地の方々に義援金として送らせていただくことで、東日本大震災の復興支援活動を継続して行っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日、その「KOENチャリティープロジェクト」の一環となる「ボナプティKOEN」での洋菓子ショップ授業の様子が、TVh「テレビ北海道」に取材を受けました。

＊2月3日（金）現在で2,190,430円を義援金として送らせていただいております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卒業式まで１か月をきりました、それぞれの道で活躍されることを願っています！

Ｇ２クラスのみんな、お疲れ様でした！

 

広報　　本間　和敏

 

 

 

 

 

 

 

 

広報担当　本間和敏

 

先日行われた、北海道マラソンで見事完走しました！

といっても僕ではありませんが・・・

完走したのは本校職員の大野さん！

今回が８回目の完走で、通算成績は８勝２敗だそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段からスポーツタイプの自転車で通勤しているスポーツマンの大野さん。

マラソンは４０歳から始めたそうです。

僕も本校の美味しい給食で大きくなったお腹が気になってきたので、ジョギングから始めようかな。

 

２５回大会で完走者と入賞者に贈られるメダルは、ＪＲ札幌駅構内にある世界的な彫刻家、安田侃さん作の彫刻『妙夢（みょうむ）』をモチーフにしたもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

安田さんの作品は光塩学園にも設置されているのをご存知でしょうか？
短大に創立６０周年を記念して設置された『意心帰』、そして完成まであと１か月を切った新校舎の１階には『天秘』が設置されました。新校舎が完成したらぜひご覧ください。

 

 

 

広報担当　本間　和敏

 

今日の体験入学、晴天となり、絶好の行楽日和でしたが70名を超える高校生、社会人の方にご参加いただきました！ほんとうにありがとうございます！

 

今日のメニューは・・・

調理　『きのこ入りスパゲティカルボナーラ』と『スモークサーモンとポーチドエッグのサラダ仕立て』

製菓　『ちくわパン』と『チョコチップメロンパン』でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少しですが、本日の体験入学の様子をご紹介したいと思います。

まずは調理。

今日の担当は西洋料理の長沼先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国内だけではなく、海外でも修業を積んだ先生の技術はもちろん、軽快なトークも舌好調！

楽しい雰囲気での実習でした。

実習がスタートすると各班にはお手伝いの学生がスタンバイ！

頼もしい先輩たちです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理完成、デモではﾌﾙｰﾂｶｯﾃｨﾝｸﾞの実演もしてくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つづいて製菓。

今日は製パン担当の鈴木先生

専任講師がいて、お菓子だけじゃなく、製パン実習が多いのも本校の特徴です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製菓も学生がスタンバイ、やさしく教えてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何度も参加してくれている学生さんを発見！毎回メニューが違うので、何度参加しても楽しい！

快く撮影に協力していただき、『先生や先輩が親切で、丁寧に教えてくれるので、光塩に決めました』『ほかの学校も含め、体験入学に参加して実際に自分で体験してから選ぶべき！』

うれしい言葉やアドバイスをいただきました、ありがとう！

 

 

 

 

 

 

 

実習の後は調理、製菓とも仲良く昼食！

お手伝いの学生も一緒に食事、 自分で作った料理はやっぱり美味しい！

和やかな雰囲気で先輩から学校生活や授業の事など気軽に相談していました！

昼食の後は、施設見学と個別相談

 

 

 

 

 

 

 

 

半数以上の学生さんが相談コーナーに顔を出してくれました。

いよいよ10月1日から願書受付が始まりますが、それまでに体験入学はあと２回あります。

まだ参加したことのな方は、ぜひご参加ください！

 

 

 

次回の体験入学　

９月１０日（土）

  調理　西洋料理　『イタリアンハンバーグ』

  製菓　洋菓子　　『モンブラン』

９月１１日（日）

  調理　日本料理　『メジ鮪の香り焼き』

  製菓　製パン　　『チーズフランク・クリームチョコロール』

 

 

   

 

広報　　本間　和敏

 

８月２日、３日の１泊２日で教職員研修に行ってきました。

真狩～洞爺～新千歳へ美味しい食べ物と卒業生めぐりの楽しい研修となりました。

 

研修初日

まずは、真狩村のレストラン・マッカリーナでランチ。

旬の野菜をたくさん使った料理で、どれも大変美味しくいただきました！

当日のメニューです、野菜がこんなに美味しいと思ったのは初めてでした！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の春卒業し、マッカリーナに就職した忠鉢拓実くんも元気に頑張っていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は校長先生、担任の稲毛先生、副担任の笠森先生と。

 

 

 

 

 

おいしいランチのあとは、洞爺にある石窯パン＆カフェギャラリーの店「ラムヤート」にお邪魔しました。

こちらは平成１４年に卒業した今野祐介さんがお兄さんと開いたお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今野さんがドイツで修業したパンは日本で主流のふっくら柔らかなパンとは違い、
どっしりとしていて天然酵母による酸味と豊かな香りが特徴です。

夕食の時にいただきましたが、とても美味しかったです。

夏休み中に家族とまた行きたいです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左は校長先生と今野さん、担任の本田先生　右は教職員と記念写真を撮らせていただきました。

古民家を改造したなつかしい雰囲気のあるおしゃれなお店でした！

映画のロケにも使われたそうです！

 

 

 

研修２日目はリニューアルされた新千歳空港へ

空港限定のスイーツを食べ歩き、チョコレートの製造工程や各店舗のディスプレイを見たり・・・

職員それぞれ有意義な時間を過ごさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

広報担当　本間

 

こんにちは！

光塩自慢の美味しい給食を食べようと手を洗いに行ったら、何やら興味深いものが飾られていたのでご紹介します。

 

中国料理担当の本田先生が作った野菜の彫刻です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

立食パーティなどで料理の近くに飾るなど演出に使うそうで、中国料理で飾るものは必ず食べられるものを使うというルールがあるそうです。

それにしても、すごい技術！まさに職人技ですね。

 

調理技術専攻科の学生も興味深そうに見ていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どんな先生が教えてくれるのかな？学校の雰囲気は？

気になった方は、ぜひ体験入学に来てみてください！

 

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