花田　昌寿（製菓技術専攻科１年生　K3クラス担任／サービス論担当）

 

本日、新校舎「東館」にてKOEN天秘コンサート「音楽とワインの夕べ」が開催され、約１２０名のお客様がご来場されました。

パーティーではチェロの竹本利郎さんとピアノの鎌倉亮太さんによる優雅な演奏に聞き入っていました。

また、その後の食事では、本校の学生達が心を込めて作った西洋料理やショコラ等のデザートの数々を堪能されていました。

実際にお客様を相手に調理・サービスを行うことは学生達にとって緊張感があり、お客様の笑顔から大きな充実感を得られた様子でした。 

 

 

 

 

 

チェロ：竹本　利郎「イタリア、フランスでチェロを学び、一時帰国後、1991年再び渡仏してパリ、エコール・ノルマル音楽院にて、故レーヌ・フラショ女史の助教授を務める。1994年8月に帰国し、札幌コンセルヴァトワールでチェロ、室内楽を教えるかたわら演奏活動を続けている。チェコ共和国のプラハで制作された初のCDが日本でも発売されている。」

 

ピアノ：鎌倉　亮太氏
「北海道教育大学大学院修士課程修了。フィンランド国立シベリウス音楽院へ留学。帰国後'06年札幌市民芸術祭大賞受賞。数多くのリサイタルのピアニストとして全国各地で演奏を行なっている。光塩学園女子短期大学専任講師。ハイメス会員。」

 

 

 

花田　昌寿（調理技術専攻科１年担任　サービス担当）


今日はＢ１クラス（調理技術専攻科１年）の学生達を引率し、試食会に行ってきました。

試食会は年に３回（和・洋・中）行いますが、今回は日本料理の試食会でした。

舞台は「なだ万雅殿」という国内でも有名な和食のレストランです。

学生達はその料理の上品さと、美味しさに驚き、これから学校で勉強していく上での良い刺激となる経験が出来たのではないかと思っております。

花田昌寿（調理技術専攻科１年担任　サービス担当）


８月８日（金）、職員研修で洞爺にある光塩学園実習農園に行ってきました。


春に調理技術専攻科２年生、製菓技術専攻科２年生が作付けしたじゃがいもは順調に育っていましたよ。

９月に収穫に行く学生（作付けした２年生、調理科１年生、製菓衛生師科１年生）の皆様楽しみにしていてくださいね。

それではじゃがいもの様子をご覧下さい。