芳賀恒明　（調理理論担当  調理科夜間部1年生・製菓衛生師科夜間部1年生担任）

皆上敬司　（中国料理担当　調理技術専攻科1年生担任）

 

 

 

5月9日（水）、平成22年卒業の調理科のミニ同期会をしました。

 

東京のウェスティンホテルで働いていた卒業生が、オーストラリアに留学することになり、急遽調理科の同期会となりました。 

会場は卒業生の鴫原さんの店「Shigi31」

 

毎回無理をお願いしています。。。

なんとお店は満席で忙しいのに3時間も過ごさせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

毎回感謝です☆

芳賀恒明　（調理理論担当  調理科A1クラス担任）

 

 

今回は東京に就職した4名のうち1名が参加してくれました。皆さん元気で働いています。

東京でも仲間が居るので励まし合いながら、元気で頑張ってくれています。

会場は円山にあるスペイン料理の店「ドン・バロン」です、オーナーシェフの萩原壮介君は卒業生、イタリア・スペインで修業をし、イタリア料理店のシェフを務めた後、開店しました。今回も無理を言って、料理とワインを沢山提供して頂きました申し訳ありません。

さすが、本場仕込みのパエリア美味しかったですよ。
ホテルオークラ東京に勤務の児玉君はちゃっかりパエリア用のコメを頂いていました。
後輩思いの先輩ですね。

今回は参加者が少なかったですが、次回は東京組も含め大勢参加してくれる事を希望します、幹事頑張って下さい。

芳賀恒明　（調理理論担当  調理科A1クラス担任）

 

平成23年卒調理科A1のクラス会が開かれました。卒業してまだ1年と今年の3月7日に製菓衛生師を卒業した（Wライセンス！）の集まりです。例年は9月にクラス会が行われるのですが、東京に就職（グランドハイアット東京）が決まった女の子がいるので急遽3月に行うことにしました。

突然でしたが、なんとか休みを合わせて参加してくれました。うれしいですね。

 

皆さん元気で働いています。今回は東京方面からの参加はありませんでしたが、瀬棚町で漁師をしている斉藤君が参加、今は「布海苔」をとっているそうです。

東京に行っても仲間がいるので元気で頑張ってくれると思います。

 

会場は「Shigi31」、オーナーシェフは鴫原君、平成13年調理技術専攻科卒業（クラス委員長！）です。無理を言って貸切にし、料理も沢山提供していただき申し訳ありません・・・感謝感謝♪

 

パエリア美味しかったですよ♪

芳賀恒明　

 

西洋料理専攻科が雪まつり会場の大通会場とススキノ会場に氷像の見学に行ってきました。

 

例年本校では、氷像の作り方を特別講師をお招きして勉強しておりますが、多くの作品を勉強しようと雪まつりを見学に行きました。
 

 

こちらは大通会場です。晴れていますが寒いので風邪を引かない様に！

 

 

こちらは香港の方々の作品ですね。細かい仕事が素晴らしいです！迫力満点！さすが優勝作品☆

 

ONE　PIEACEの前で、みんなで"ピース"（笑）

 

続いてススキノ会場にやってきました♪

ススキノ会場の氷像見学は、昼は通行止めになっておらず、ライトアップもされていなかったのはちょっぴり残念でした。

 

 
ですが、やっぱり美しいです☆迫力がありますね！！
 

なんとこちらは本校卒業生の多田大悟さんの作品です！この度準優秀賞に選ばれました！！おめでとうございます☆
 

色々勉強になったでしょうか？？将来自分達もあんな作品が作れるようになれたらいいなと話していました♪卒業まであとわずか、残りの学生生活たくさん思い出を作ろう！

芳賀恒明　（調理理論担当  調理科A1クラス担任  教務部長）

 

　いよいよ明日から、今年度最大のイベント・・・後期の学科試験が始まります。

  今日は卒業予定の調理技術専攻科、調理科の160名が未来の調理技能士・専門調理師を目指し技術考査試験に挑みました。

 

 

 

  学生は全員合格を目指し日々勉学に励みましたので、後は良い結果を待つだけです。卒業生は卒業認定試験、在学生は進級試験です、頑張って気を抜かずあきらめずに最後まで頑張ってください。無事終わった人は卒業と春休みが待っています、皆さんの健闘を祈ります。

調理理論担当　芳賀恒明（調理科A1クラス担任）

先月実施された「技術考査」にて、調理科及び調理技術専攻科の学生が合格率９９．３％を達成しました！
合格した学生の皆さまおめでとうございます。
是非、将来の専門調理師を目指してください。
応援しております！

技術考査とは・・・在学中に技術考査に合格した方は、専門調理師試験を受験する際に学科試験が免除になります。

調理理論担当　芳賀恒明（調理科担任）


先日、平成２１年度　調理科卒業生のクラス会に招待され出席しました。
道外で働いている人も札幌に戻って遊びに来てくれ、皆の元気な顔を見てうれしく思いました。
またお会いしましょう！
・・・翌日、その内の数名が学校に給食を食べに来ましたよ（笑）

芳賀恒明　調理理論担当（調理科Ａ１クラス担任）

調理科1年生の下さんはパラグアイからの留学生。
日本料理を勉強するために来日しています。
3月の卒業を前にお世話になった皆さんにパラグアイ料理を食べてもらおうと、クラスの仲間と一緒に頑張って作りました。





暑い国の料理ですが意外とアッサリしており女性陣にも大好評！
光塩農園で採取したジャガイモやカボチャも入り、ヘルシーでありながらボリュームたっぷり、校長先生も絶賛していました。
＜本日2/20のメニュー＞
プチェーロ
トルティージャ
グリーンサラダ
ライス
イチゴ

調理科（１年制）Ａ１クラス担任　芳賀恒明（調理理論担当）

調理科1年の下さんはパラグアイからの留学生です。
本国では、両親の経営しているレストランで働いていますが、日本料理を勉強するために来日しました。
入学してから８ヶ月たちましたが日本、西洋、中国料理と意欲的に勉強しています。
２月にはパラグアイ料理を学生全員にご馳走してくれるそうで大変楽しみにしています。