野村一正（西洋料理担当　調理技術専攻科2年生　C１クラス担任）

今年度もダニエル先生が授業に来てくれました。

 
メニューは伝統的なものから、家庭でも工夫して作れるようなものまで全7品で、いつもながらに熱心に教えてくれました。

明るく、笑顔が素敵な先生ですが料理での失敗は決して許してはくれません。

「プロとしての仕事に対する厳しさ」をフランス語と日本語でしっかり教えます。

昔？本校の長沼先生とパリのレストランで一緒に仕事をしたことがあり、その後ダニエル先生はホテルリッツのシェフを経て、コルドンブルー東京校の校長として来日して、その後再会して授業に来ていただけるようになりました。

卒業年度は今週で授業が終了で、最後の集大成です。終わりよければすべて良し。となるようにしっかりやってほしいですね。