11/27日曜日、調理、製菓の学生が海外研修先であるフランスへ旅立ちました。私たちはお留守番なので新千歳空港までお見送りです。新しくなった国際線ターミナルは綺麗ですね。
今年は昼の集合ともあって全員遅れずにまずは一安心。

 最初に荷物を預けるのですが、一度に200人以上ですからなかなか時間がかかりましたが、順調にみんな大きいトランクとしばしのお別れをしました。

その後、全員が集まり校長先生から今回の研修旅行のお話をいただき、見送りの先生を代表しまして本田先生から激励のお言葉を頂戴しました。続いて、この度一緒に案内をしていただきます添乗員の先生から、出国の際の注意事項をお話しいただきました。
 

パスポート、航空券は無くさないようにしっかり保管して！！

 
今回の研修旅行は10泊12日間の日程です。めったにない機会なので、ぜひその目で、肌で、舌で現地の料理や文化をいっぱい勉強してきてくださいね。

では、皆さんの無事の帰りを待ってますよー！！

光塩学園と国際交流を続けている姉妹校でありますフランスのシャトー・デ・クードレィ校から来た留学生のアンディ君が、約二か月間の過程を無事に修了いたしました。
校長先生より、本校での短期留学修了証書が手渡されました。
 

記念品として包丁セットも渡されました。

そして、アンディ君から日本語でスピーチをしてもらいました。
 
短い期間でしたが、日本語の上達もとても早く、素晴らしいスピーチでした。
日本がとても大好きだというアンディ君、好きなアニメは「ワンピース」、好きな食べ物はラーメン、お寿司、たこ焼き！！そんな日本好きな彼は、友達もたくさんできて温泉にも行ったりとたくさん思い出ができたと話してくれました。

寂しさでちょっぴり涙ぐむ場面も...（涙）

 
最後はにこりと記念写真！！

また必ず日本に来ると話してくれました。さらに成長したアンディ君に会えることを光塩の皆は楽しみに待っていますよ！！

稲毛　茂（校長代理・マーケティング論担当）

本日、゛堂島ロール″で有名なモンシュシュ　円山店に勤務している卒業生の髙橋瑞季さん

（製菓技術専攻科Ｈ22.3月卒業）が遊びに来てくれました。

社内コンテストでグランプリを取ったメリメロールをお土産に持って来てくれました。

こちらが賞状です!おめでとうございます!!

このメリメロールは11月30日まで期間限定で発売されているそうです。

髙橋さん本当におめでとう!!!

これからも頑張ってください。

島　周平（食品学担当　調理技術専攻科２年副担任）

先日、シモン先生によるフランス製パンの特別授業が行われました。
シモン先生はフランスパンを日本にはじめて伝えたレイモン・カルベル先生の愛弟子で、ドンクの特別技術顧問として日本全国で活躍されています。

こちらがシモン先生です。

 
 
実際に先生と一緒にパン生地を成形しました。目の前で教えていただいて学生さん達にはとても勉強になったのではないでしょうか。

そして、こちらがシモン先生の作られたパンです。

 
写真を見てもパンのいい香りが伝わってきそうです！！美味しそう！！

夜間部の授業が終わった後、「パンの夕べ」と題しましてシモン先生を囲んだパーティーを行いました！
シモン先生が実習で作られたパンをはじめ、我らが光塩講師陣が腕を振るったフランス料理やケーキも振る舞われました。

パーティーはビュッフェ形式で行いました。

 
ケーキもどれを選ぼうか迷っちゃいます！

夜間部の学生さん達は日中お仕事をされている方々もたくさんいらっしゃるので、なかなかこうしたイベントが多くできないのですが、この日は皆さん楽しんでいらっしゃいました。