広報担当　佐藤弘臣

 

今日はテレビなどでも活躍されている陳建一先生による中国料理特別授業です。

今年も光塩の学生のために来校してくださいました！

 

滅多に体験することのできないとても貴重な機会ですから、学生たちはデモンストレーションから直接教えていただく実習授業まで集中して真剣に取り組んでいました。

私は撮影だけのつもりで実習室に行ったのですが、陳先生の熱心でユーモアに富んだ授業に吸い込まれ最後まで見学してしまいました（笑）

 

写真は夜間部授業です。（昼間部も陳先生の授業があります）

 

 

 

 

広報担当　本間　和敏

 

今日の体験入学、晴天となり、絶好の行楽日和でしたが70名を超える高校生、社会人の方にご参加いただきました！ほんとうにありがとうございます！

 

今日のメニューは・・・

調理　『きのこ入りスパゲティカルボナーラ』と『スモークサーモンとポーチドエッグのサラダ仕立て』

製菓　『ちくわパン』と『チョコチップメロンパン』でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少しですが、本日の体験入学の様子をご紹介したいと思います。

まずは調理。

今日の担当は西洋料理の長沼先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国内だけではなく、海外でも修業を積んだ先生の技術はもちろん、軽快なトークも舌好調！

楽しい雰囲気での実習でした。

実習がスタートすると各班にはお手伝いの学生がスタンバイ！

頼もしい先輩たちです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理完成、デモではﾌﾙｰﾂｶｯﾃｨﾝｸﾞの実演もしてくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つづいて製菓。

今日は製パン担当の鈴木先生

専任講師がいて、お菓子だけじゃなく、製パン実習が多いのも本校の特徴です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

製菓も学生がスタンバイ、やさしく教えてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何度も参加してくれている学生さんを発見！毎回メニューが違うので、何度参加しても楽しい！

快く撮影に協力していただき、『先生や先輩が親切で、丁寧に教えてくれるので、光塩に決めました』『ほかの学校も含め、体験入学に参加して実際に自分で体験してから選ぶべき！』

うれしい言葉やアドバイスをいただきました、ありがとう！

 

 

 

 

 

 

 

実習の後は調理、製菓とも仲良く昼食！

お手伝いの学生も一緒に食事、 自分で作った料理はやっぱり美味しい！

和やかな雰囲気で先輩から学校生活や授業の事など気軽に相談していました！

昼食の後は、施設見学と個別相談

 

 

 

 

 

 

 

 

半数以上の学生さんが相談コーナーに顔を出してくれました。

いよいよ10月1日から願書受付が始まりますが、それまでに体験入学はあと２回あります。

まだ参加したことのな方は、ぜひご参加ください！

 

 

 

次回の体験入学　

９月１０日（土）

  調理　西洋料理　『イタリアンハンバーグ』

  製菓　洋菓子　　『モンブラン』

９月１１日（日）

  調理　日本料理　『メジ鮪の香り焼き』

  製菓　製パン　　『チーズフランク・クリームチョコロール』

 

 

   

 

島　周平（食品学：調理技術専攻科C1副担任）


今回は循環式水耕栽培装置作製の続きです！いよいよ配管工事です。以前お見せしたコンテナに配管して液肥が循環するようなものを作るのですが、

「正直、我々のような素人には難しい！！」

というわけで、現在新校舎「東館」の工事で来ている現場の方々（＝プロ）にお願いしちゃいました！お忙しいところわがまま言って申し訳ありませんでした。


まずはコンテナに穴をあけます。


ドリル登場！！

この時点で素人では無理でしたね。さすがプロです、あっという間に穴をあけてしまいました。


あけた穴に配管を取り付けています。


この口に塩ビ管をつけてこの様な排水口ができました！


内側から見るとこのような感じです。


ここからあふれ出た液肥が隣のコンテナに移るわけです。
コンテナに段差をつけて上から下へ落ちるようにします。このような感じですね。


一番上のコンテナに水中ポンプで液肥を吸い上げて入れます。そこから溢れてきた液肥が排水管を通って隣のコンテナに注がれます。さらに溢れた液肥がその隣のコンテナに同じように注がれる、というわけです。

コンテナの配管が終わったので、実際に水を流してみました。


やったー！！成功です！！
これであとは液肥を入れて、植物を移植してあげるだけです。

液肥は先ほど届いたコレを使いたいと思います。


「ハイポニカ」という水耕栽培用の液肥です！
今までは土耕用の肥料を液肥として使用しておりました。しかし、土耕用の肥料は主にカリウム、窒素、リンなどの主要成分が含まれていますが、マンガンやホウ素など、微量だけれども植物が生育するのに必要な成分は含まれていません。水耕栽培では、そのような微量成分も入っている水耕栽培用の液肥を使用したいと思い購入しました。
植物も移植しました。以前お話しした苗で購入したミニトマト2株と、スナップエンドウを選びました。


これで完成です！！

今後の成長が楽しみです。是非びっくりするくらい大きくなってほしいと思います。またこの子達の成長ぶりを報告していきたいと思います。ではまた！！

広報　　本間　和敏

 

８月２日、３日の１泊２日で教職員研修に行ってきました。

真狩～洞爺～新千歳へ美味しい食べ物と卒業生めぐりの楽しい研修となりました。

 

研修初日

まずは、真狩村のレストラン・マッカリーナでランチ。

旬の野菜をたくさん使った料理で、どれも大変美味しくいただきました！

当日のメニューです、野菜がこんなに美味しいと思ったのは初めてでした！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の春卒業し、マッカリーナに就職した忠鉢拓実くんも元気に頑張っていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は校長先生、担任の稲毛先生、副担任の笠森先生と。

 

 

 

 

 

おいしいランチのあとは、洞爺にある石窯パン＆カフェギャラリーの店「ラムヤート」にお邪魔しました。

こちらは平成１４年に卒業した今野祐介さんがお兄さんと開いたお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今野さんがドイツで修業したパンは日本で主流のふっくら柔らかなパンとは違い、
どっしりとしていて天然酵母による酸味と豊かな香りが特徴です。

夕食の時にいただきましたが、とても美味しかったです。

夏休み中に家族とまた行きたいです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左は校長先生と今野さん、担任の本田先生　右は教職員と記念写真を撮らせていただきました。

古民家を改造したなつかしい雰囲気のあるおしゃれなお店でした！

映画のロケにも使われたそうです！

 

 

 

研修２日目はリニューアルされた新千歳空港へ

空港限定のスイーツを食べ歩き、チョコレートの製造工程や各店舗のディスプレイを見たり・・・

職員それぞれ有意義な時間を過ごさせていただきました。