西洋料理担当　中村竜司（調理技術専攻科２年　Ｃ２クラス担任）


平成２２年１０月２４日（日）、第４７回調理技能コンクールに出場しました。
コンクールに出場するのは初めてで緊張もしましたが、西洋料理部門で銀賞をいただき今は大変うれしく思っています。
今回の経験を学生に伝えていきたいと思います。

西洋料理担当　野村一正（調理技術専攻科１年生　Ｂ１クラス担任）


すっかり外も涼しくなり、過ごしやすい季節になりました。寒い冬ももうすぐですね。
学校はいろいろ慌しく動いてます！！
校外実習が終わり、すぐにアジア研修旅行。
帰ってきたら「光塩祭」です。
それからフランス短期留学にヨーロッパ研修旅行と年内行事が目白押しです。
というわけで「光塩祭」の各クラス考案「どんぶり」なのですが我がクラスの美味しいご飯の試作風景をみました。















入学して半年がたちました。卒業生達もみんな辞めずに頑張っています。
まずは担任として残り半年育て上げなくては・・・
校外実習から帰ってくるのが楽しみやら心配やらといったところです。

 

副校長　長沼洋招（西洋料理担当）

 

こんにちは、長沼です。

今年で交流５周年となる香港の中華厨藝学院から２名の留学生が来ています。

海外研修での交流や、講師を招いての特別授業は今までも行っていますが、意外にも留学生が来日するのは今回が初めてです。

２週間という短い期間ですが料理だけではなく、語学や食文化などいろいろ吸収して欲しいと思います。

 

下の写真。

今日は留学生と食品加工室でソーセージ作りをしました！

このソーセージ、実は牛タンなんですよ！！

近いうちに給食メニューに出ると思いますので楽しみに待っていてください！