副校長　長沼洋招（西洋料理担当）


本校では調理実習・製菓実習に加えて、食に関する様々な体験をする「総合演習」を展開しています。
その総合演習の中で私が担当している「食肉加工」の授業を、製菓衛生師科夜間部の学生が描いた絵で紹介します。

「絵の中の私も本物にそっくりでカッコイイですね！！」