洋菓子担当　高橋俊介（製菓技術専攻科１年K1担任）


おはようございます。高橋です。

今日は絞りの特訓授業。
絞り袋の使い方、絞る姿勢、形、大きさに注意しながら勉強しました。
これからもっともっと頑張って練習して上手になってほしいと思っています。

西洋料理担当　　野村一正（調理技術専攻科　C1担任）

朝８時になると、白衣に着替えたたくさんの学生が空いている実習室になだれ込んできます。
１年生は包丁の仕上げ、鍋振りなど基礎的なこと。
２年生は野菜を切る者、出し巻きを巻く者、パンやなまパスタをこねる者。
２つの実習室がなんともいえない？混ざり合ったにおいで、朝から目がパッチリと覚める感じです。








２年生は間もなく校外実習。
自費で東京へ行く人が多数います。
ミシュラン星付きのレストランや、予約が取れないイタリアンの名店、ホテルなど、もう就職を決めるつもりで臨みます。
しっかりと積極的に仕事をするように願っています。

洋菓子担当　栗林理架（製菓衛生師科担任）

栗林です。

三月に卒業生を見送り 一安心していましたが...

只今製菓衛生師科（1年制コース）約４０名の担任を受け持っています！

先週まで学校生活や実習のオリエンテーションを受けていた学生も今日から

実習スタートです。

初めてのパン実習、皆ワクワクです。

手練パンだそうです！

栗林クラスは来年３月に卒業なので勉強,実習,就職とこの一年が勝負です。

未来の自分の為に目一杯頑張ってほしいですね！

栗林も一緒に目一杯がんばりますよ！

専攻科の学生も５/２１,２９のショップに向けて実習やサービス,販売の授業を

頑張っています。

学生共々,安心 安全を第一に笑顔でお待ちしております。 

宜しくお願い致します。

洋菓子実習を教えている高橋です。

新入生のみなさんも学校生活に徐々に慣れ楽しんでます。

白衣の着こなしも少し様になってきてました。

今日は洋菓子の実習の受け方などの「オリエンテーション」。

器具や実習室の設備の使い方を学びました。

オリエンテーションの最後には、フワフワの生クリーム、苺、しっとりスポンジを使ってショートケーキを作り食べました。

中国料理担当　本田卓也（調理技術専攻科1年担任）

入学式から４日がたち、少しずつ友達の輪が広がってきたようです。
私のクラスは調理技術専攻科１年生です。
これから２年間の学校生活で、立派な社会人になってほしいと思っています。
これから夏休みまではつ・どーむでの体育大会、和・洋・中の各試食会、新富良野プリンスホテルでの宿泊研修...などクラス全体で出かける機会が多くあります。
いい友人関係を築いてほしいものです。


写真は本校と交流のある「香港中華厨芸学院」の実習室です。