野村一正　西洋料理担当（調理技術専攻科1年生　Ｂ２クラス担任）

今年度のルミエール営業が終了しました。
いつも予約でびっしりのレストラン。
食事希望のお客様になかなか予約が取れない状況で御迷惑をかけてしまい申し訳ないと思っています。

来店された方には感じていただけたと思いますが、毎回手を変え品を変え、全てお任せながら、笑顔でお帰りいただけるように学生一同気合充分です。

調理場ではフランス語でのオーダーのやり取りが飛び交い、お皿の指紋に至るまで気を抜かないところが伝わっているのでしょうね。

サービスをする者も緊張しながらですが、きれいに料理がなくなったお皿を下げてくる姿がとても誇らしいです。

今回はフォアグラ、トリュフ、オマールといった食材が登場しましたが、来年度も更にパワーアップして皆様を学生共々、お迎えできるように充電しようと思います。