日本料理担当　千葉裕一（調理科Ａ２クラス担任）


年が明け、本校の学生達も春からはそれぞれの道へ巣立っていきます。
調理技術専攻科の1年生は進級して日本、西洋、中国料理のうち希望選択して春からの専攻が決まります。


先日、お寿司の授業をおこないました。







準備や調理、盛り付け、片付けの動きを見ても良くなってきた学生達にエールを送りたい気持ちです。


「1歩、1歩確実に前へ進んで下さい。」

西洋料理担当　　野村　一正（調理技術専攻科1年担任）

先日、私が担任をしている調理技術専攻科1年Ｂ２クラスはそばを打って自分達で食べるという授業を行いました。

たくさんのプロの先生達に技術はもちろん、働くという事、職場で求められる人物像など気持ちが引き締まる話をしていただきました。







学生が作ったそばをいただきましたが、やっぱり全て手作りの物は美味しいです。
中には「うどん？」みたいなものもありましたが、それぞれに満足気に食べていました。

中国料理担当　本田卓也（調理技術専攻科２年生担任）

昨年の３月に調理科を卒業し、5つ星ホテルである「グランドハイアット東京」の中国料理チャイナルームの調理師として勤務している寅尾亮太君が成人式に参加をかねて帰郷した折、来校しました。

午後の調理技術専攻科1年の中国料理実習クラスに飛び入り参加して、1年生に対していろいろ指導をしてくれました。

「調理場で必要なことは挨拶と返事と元気に勉強する心です」と、はっきりと学生たちに伝えてくれました。

本人は今回６連休を頂いて帰郷したということです。
仕事と休暇のメリハリがあり、充実しているようでした。

がんばって、未来の三ツ星シェフ！！

マーケティング論担当　　稲毛　茂（製菓技術専攻科１年担任）

今、世の中、雇用の問題が勃発しています。
毎日毎日、新聞・テレビ・マスコミ各社が報道しています。
有効求人倍率０．３パーセントとか言われていますが危機感をみんなで味わっていますよね。
大変だけどみんな生きていかなければならない。
天職は待っていても現れないよ。
自分から動け・・・そして自分の力に新たな意識（自信）をつけ社会に挑戦してください。

今、私はパティシエ・ブーランジェの卵が４０人いる製菓のクラスを担任していますが、上記のような経済の厳しさをＨＲなどで伝えています。
４月から２年生に進級し就職活動が始まります。
真剣な眼差しで進路相談に来る学生、自身の迷いの相談など、いい雰囲気になってきました。
残り１年数ヶ月、学生と真剣な格闘が出来る喜びに期待と希望を持っております。

社会に出る不安を取り除き、勇気の自信を深めさせ、学生達の目指す道に応援したいと思います。
社会人の皆様のスキルアップ、大学生・高校生の皆さんの本当に好きな仕事は、小さいときの夢を思い出し、未来に期待を持って進んでください。